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科技奖励成果成果评价成果其他成果
作者:管理员  发布于:2017-01-13  浏览:23584

项目名称:谷朊粉增值加工关键技术和装备研发及其产业化示范

获奖级别:一等奖(2015年度粮油科技奖)

主要完成人:周惠明、朱科学、郭晓娜、彭伟、李彬、郭文杰、

             方颂平、朱本国、董文平、贺利锋

主要完成单位:1.江南大学

2. 安徽瑞福祥食品有限公司

3. 润禾粉业南通有限公司

4. 布勒(无锡)商业有限公司

推荐单位:江南大学

联 系 人:彭伟 

联系电话:0510-85329037          电子邮箱:pengwei@jiangnan.edu.cn

联系地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学食品学院

邮         编:214122

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项目简介:

该项目属于农产品加工领域,具体细分属于粮食加工副产品精深加工技术领域。

该项目以小麦湿法加工副产品——谷朊粉为主要原料,经过多年的研究,成功研发出小麦拉丝蛋白生产关键技术及装备、高谷氨酰胺肽的酶解制备技术、小麦抗氧化肽和阿片肽高效释放和富集技术以及小麦肽脱苦技术,并开发出具有市场竞争力的小麦谷氨酰胺肽粉产品、小麦拉丝蛋白产品及其成套加工装备、小麦抗氧化肽和阿片肽等高附加值新产品,科研成果均具有原创性、实用性等特点,达到国际同类研究的领先水平,申请国家发明专利5项,已授权3项,发表学术论文20篇,其中7篇被SCI收录。

该成果已在安徽瑞福祥食品公司、润禾粉业南通有限公司、湖南富马科食品工程技术有限公司和无锡布勒机械制造有限公司推广应用,建成3条生产线,形成了6800万元的投资、生产和销售额达共计3.892亿元,实现利润9840万元。

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