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作者:管理员  发布于:2017-09-22  浏览:25001

项目名称:全谷物产品加工关键技术与装备研究

获奖级别:三等奖(2016年度粮油科学技术奖)

主要完成人:陈志成、屈凌波、田双起、洪 军、牛芳方、柳四敏

      王新伟、魏壹纯、向水海、刘 旭、张智科、王越杰

主要完成单位:1、河南工业大学

       2、河南亿德制粉工程技术有限公司

推荐单位:河南工业大学

联 系 人:魏壹纯

电子邮箱:1054013262@qq.com

联系地址:河南省郑州市高新技术开发区莲花街100号

项目简介:

所属学科领域:食品科学技术学科领域。

主要内容:重点研究谷物分层脱皮干法清理技术,利用谷物分层剥皮机和色选机,采用最佳的干法清理工艺,完成谷物的分层脱皮清理,减少了清理设备的数量,降低设备投资,而且节水省电。通过分层脱皮,清除了谷物表面上残留的农药、微生物和杂质;利用小麦动态润麦和振动着水的创新技术,实现高频振动着水和快速润麦,大大的降低了润麦仓的容量,缩短了润麦时间;利用辊式磨粉机预破碎,石磨制粉的专利技术,针对原料不同和成品要求差异,采用灵活的短粉路专用粉加工技术,实现产品质量的色香味最佳,保持全谷物营养不流失、香味不挥发、品质不改变;采取全谷物综合加工,使产品多样化、营养化、标准化、绿色化,实现裸粮产品、熟粉冲剂、生粉配置系列家庭预拌粉,以及单粉和复配粉生产营养米,开发营养米爆饼机;采用散粉配粉技术,利用布袋配粉仓专利技术,实现配粉目的,大量节约了投资;利用石磨制粉的粗粉进行色选、配粉得到粗颗粒营养粉和细颗粒营养冲剂,使谷物原料利用率达到98%以上,真正实现全谷物加工。

应用推广情况:项目已经在商丘百分食品有限责任公司、山西古磨面业有限公司、河南丹江湖绿色农业开发有限公司、郑州瑞阳粮食有限公司、河南洹茂绿色农牧科技有限公司等企业成功应用。现已推广了5条生产线,范围辐射整个中原区域,可实现产业化示范,取得了良好的经济效益和社会效益,这将对我国谷物产业结构的调整起到积极地促进作用,对我国农业经济发展意义非同一般。